みなさんこんにちは。
にんにくのイメージ
にんにくの効能と聞かれると、どんなイメージを持ちますか？
疲労回復、滋養強壮など想いうかべることと思います。
そして、ちょっと元気がないときは、にんにくが効いた料理で
スタミナアップということは、誰もが知っている健康法の一つですよね。
栄養について
そのにんにくの栄養は…
タンパク質、糖質、ビタミンB1、B6、C、ナイアシン、カルシウム、
カリウム、リン、食物繊維など、健康に欠かせない栄養素が豊富に入っています。
生のにんにくは、抗菌作用が強力で胃への負担と刺激が強いので
摂取するときは、多くても１日1片。加熱したものでも、3～4片
ほどがいいでしょう。
にんにくの主成分である「アリシン」には、血管を拡張し、血行を
促進する働きがあります。
また、ビタミンンEも含まれており、抹消血管を広げる作用があります。
手足の冷え予防にもよいです。
がん予防にも良い最高の食材です。
摂取量は？
にんにくは、がんを抑制する食材の一つとされていますが、大量に食
べれば効果が得られるものではないのです。
がんに有効な成分が、S-アリルシステインやジアリルスルフィド
であると考えられているようです。
色々な調理法で1日4ｇ摂ると良いでしょう。
【AD】
